Доставка шашлыка с мангала

САЛАТ ИЗ ИНДЕЙКИ ПО-МЕКСИКАНСКИ.

Невероятный салат! Сложный, богатый, вкусный и необычный!
Этот салат способен затмить любое блюдо на праздничном столе.

Ингредиенты для заправки:

• 0,5 стакана оливкового масла
• 2 ст.л. красного винного уксуса
• 1 ст.л. лимонного сока
• 1 ч.л. черного молотого перца
• 0,5 ч.л. сушеной зелени орегано
• 0,5 ч.л. соли
• 1/8 ч.л. лимонной цедры

Ингредиенты для салата:

• 300 г консервированной кукурузы
• 400 г консервированных черных бобов
• 1 средний перчик халапеньо
• 100 г маслин
• 1 маленькая головка репчатого лука
• Немного сладкого стручкового перца разных цветов

Ингредиенты для индейки:

• 1 ст.л. молотого чили
• 1 ч.л. тмина
• 0,5 ч.л. молотого черного перца
• 0,5 ч.л. чесночной соли
• 1 ст.л. рапсового масла
• 450 г мякоти индейки

Ингредиенты для сервировки салата:

• 1 большой зрелый авокадо
• 1 средний плод папайи
• 6 стаканов салатных листьев
• 4 стакана кукурузных чипсов

Приготовление:

Соедините в небольшой мисочке все ингредиенты для заправки и хорошо перемешайте.

В большой миске соедините консервированные кукурузу и бобы, с которых предварительно слейте всю жидкость. Перчик халапеньо очистите от семян и порежьте мелкими кусочками, чуть покрупнее порежьте сладкий стручковый перец. Разрежьте пополам маслины, измельчите лук. Соедините все перечисленные ингредиенты, прибавьте к ним 1/4 заправки и поставьте в холодильник, накрыв крышкой, на 2 часа.

Тем временем приготовьте мясо индейки для салата. Смешайте в мисочке чили, тмин, перец, соль. Мясо нарежьте полосками примерно в 2,5 см длиной и 0,5 см шириной. Обваляйте в специях, обжарьте на среднем огне на рапсовом масле в течение 4-5 минут, до готовности мяса.

Перед подачей салата к столу, очистите и нарежьте кубиками авокадо и папайю, вместе с мясом добавьте их в кукурузно-бобовую массу. На порционные тарелки выложите слой промытых и обсушенных салатных листьев, на них положите салат, сбрызните оставшейся заправкой, подайте с чипсами.